CROQUETTES MOELLEUSES POULET POMMES DE TERRE

C'est une recette facile et délicieuse, qui m'a permis d'utiliser des blancs de poulet grillés qu'ils me restaient. Vous pouvez servir ces croquettes, en apéritif, en entrée, en plat ou même pour un pique-nique chaudes ou froides. Vous pouvez-les accompagner de soupe, de salade, de sauce mayonnaise, cocktail, sauce au citron....

 

Ingrédients : pour 15 à 20 croquettes

  • 4 blancs de poulet
  • 1 oignon
  • 1/2 bouquet de persil
  • 2 oeufs crus
  • 2 oeufs durs
  • 1 petit ramequin d'huile
  • 8 pommes de terre
  • 1 c à c de cannelle en poudre
  • 1 c à c de coriandre en poudre
  • sel, poivre
CROQUETTES MOELLEUSES POULET POMMES DE TERRE

Préparation :

  1. Mettre dans une casserole les pommes de terre et deux oeufs à faire durcir, dans de l'eau. Posez sur feu vif et, dès ébullition, mettre à feu modéré pendant environ 20 à 25 minutes.
  2. Si vous n'utilisez pas des restes de poulet grillés comme moi, faites cuire vos blancs dans de l'eau et du sel pendant 20 minutes. Ensuite mixez-les avec l'oignon et le persil, versez dans un saladier. Ajoutez la cannelle, la coriandre, les oeufs crus et l'huile, bien remuer.
CROQUETTES MOELLEUSES POULET POMMES DE TERRE
  1. Coupez les oeufs durs en morceaux et rajoutez-les à la farce. Mixez les pommes de terre comme pour une purée, ajoutez au mélange et bien remuer. Salez, poivrez.
CROQUETTES MOELLEUSES POULET POMMES DE TERRECROQUETTES MOELLEUSES POULET POMMES DE TERRE
CROQUETTES MOELLEUSES POULET POMMES DE TERRE
  1. Prendre une assiette remplie de farine, prélevez avec deux cuillères à soupe une bonne quenelle de farce, faites tremper dans la farine et terminez de rouler avec vos mains. Faites de même pour toute la farce.
  2. Frire à la poêle ou dans une friteuse et posez sur du papier absorbant.
  3. Voilà c'est prêt! A table!!!!
CROQUETTES MOELLEUSES POULET POMMES DE TERRE
CROQUETTES MOELLEUSES POULET POMMES DE TERRE
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